Equilibrato e dalle note fruttate
Tenuta Morciano
Il nostro olio d’oliva è prodotto a partire dagli olivi della Tenuta, che presentano tre varietà: Frantoio, Leccino e Moraiolo. Le nostre olive sono raccolte a mano con abbacchiatori pneumatici all’inizio della stagione, quando le rese sono più basse ma il sapore è più intenso. Dopo la raccolta le olive vengono immediatamente trasportate al frantoio dove sono poi spremute a freddo.
È un olio equilibrato, con note fruttate verdi sulla parte anteriore del palato e note pepate sul finale.
Il colore giallo dai riflessi verdi deriva dal processo di spremitura a freddo che preserva l’integrità della clorofilla e dei fenoli.
